Beterraba magra fria

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 42,2 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 2,6 gr.
Gorduras * 0,6 g
Carboidratos * 6,6 gr.
Beterraba magra fria

A peculiaridade da sopa de beterraba de verão é que ela é muito leve, mas ao mesmo tempo bastante satisfatória. Experimente uma opção de cozinha original que funcione tanto para menus simples quanto veganos.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Lavamos as batatas e as beterrabas, enchemos de água e colocamos no fogão. Cozinhe até ficar macio.
Passo 2 de 11
Primeiro, descasque as beterrabas e passe-as por um ralador grosso.
Passo 3 de 11
Coloque a beterraba ralada em uma panela. Encha com água fria - 2 litros.
Passo 4 de 11
Coloque a panela de beterraba no fogão e leve para ferver. Remova imediatamente e deixe esfriar. Para acelerar o processo, você pode adicionar alguns cubos de gelo. Todo esse procedimento é necessário para que a beterraba dê o máximo de sua saturação e sabor à sopa.
Passo 5 de 11
Descasque as batatas cozidas e corte em cubos pequenos. É conveniente usar um cortador de legumes.
Passo 6 de 11
Coloque o tofu em um prato fundo e sove-o bem com um garfo. Fazemos isso para o estado de mingau.
Passo 7 de 11
Lave os rabanetes e corte em rodelas finas. Colocamos nas batatas.
Passo 8 de 11
Moa os pepinos. Você não precisa remover a casca. Adicione também ao resto dos ingredientes.
Passo 9 de 11
Pique as ervas frescas. Para a beterraba, é bom usar cebolinha, endro e salsa. Isso dará ao prato mais sabor.
Passo 10 de 11
Misture delicadamente todos os produtos picados, sal a gosto.
Passo 11 de 11
Coloque o tofu e a base de vegetais em pratos porcionados. Encha com molho de beterraba fria. Pode ser servido à mesa. Bom apetite!

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