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Beterraba como na receita do jardim

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2030
Cozinha russo
Conteúdo calórico 174,4 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 85 minutos
Proteínas * 6,4 gr.
Gorduras * 5,8 gr.
Carboidratos * 29 gr.
* por 100 gr. produtos
Beterraba como na receita do jardim
Contente

Essa beterraba é preparada para crianças no jardim de infância. Às vezes, em vez de vinagre ou ácido cítrico, adiciona-se um pouco de ácido ascórbico, que preserva a cor da sopa e a enriquece com vitamina C.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Lave a carne de frango e seque com papel toalha, coloque em uma panela e cubra com água. Coloque a carne para ferver, retire a espuma resultante no processo. Quando o frango estiver pronto, deixe esfriar, separe a carne dos ossos e pique finamente. O caldo de galinha servirá de base para a sopa.
Passo 2 de 6
Lave as verduras e pique finamente com uma faca. Descasque a cebola e pique finamente. Descasque a cenoura e a beterraba, lave e rale em um ralador grosso. Despeje um pouco de óleo de girassol em uma frigideira pré-aquecida, frite a cebola até ficar macia. Em seguida, adicione as cenouras e cozinhe por mais alguns minutos.
Passo 3 de 6
Em seguida, acrescente a beterraba, quando estiver dourada e macia, acrescente uma pitada de ácido cítrico, açúcar e temperos.
Passo 4 de 6
Descasque as batatas, lave e corte em cubos, ferva-as no caldo de galinha. Moa as batatas diretamente na panela com um liquidificador. Adicione a carne, vegetais grelhados, sal a gosto e mexa.
Passo 5 de 6
Leve a beterraba ao fogo, mexendo de vez em quando, leve à fervura, desligue o fogo e deixe a sopa descansar por 20 minutos.
Passo 6 de 6
Sirva a beterraba com ervas frescas e creme de leite.

Bom apetite!

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