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Beterraba magra

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 57,7 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 80 minutos
Proteínas * 2,5 gr.
Gorduras * 1,7 gr.
Carboidratos * 10,5 g
* por 100 gr. produtos
Beterraba magra
Contente

Muitas pessoas não jejuam. Em nossa família, tentamos nos limitar no uso de carne e laticínios durante a Quaresma. Os pratos da Quaresma não são piores do que os normais. Eu recomendo que você cozinhe uma deliciosa beterraba magra.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Ferva a beterraba com antecedência e deixe esfriar, descasque. Deixe o feijão de molho durante a noite e ferva. Lave bem as batatas e as cenouras e descasque-as com um descascador de legumes. Descasque as cebolas.
Passo 2 de 8
Corte as batatas descascadas em cubos ou tiras de tamanho médio
Passo 3 de 8
Corte as cenouras descascadas em tiras finas ou, com um ralador grosso, rale. Corte as cebolas descascadas das cascas em cubinhos.
Passo 4 de 8
Aqueça uma frigideira em fogo alto, acrescente uma pequena quantidade de óleo vegetal, reduza o fogo para médio, acrescente as cenouras e cebolas picadas e frite por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 5 de 8
Corte a beterraba descascada em tiras finas e coloque na panela, em seguida, adicione a pasta de tomate, despeje um pouco de água potável, mexendo sempre, cozinhe por cerca de 5 minutos.
Passo 6 de 8
Despeje cerca de dois a dois litros e meio de água potável em uma panela de fundo grosso. Leve ao fogo médio e leve para ferver. Em seguida, coloque as batatas fatiadas. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos.
Passo 7 de 8
Em seguida, adicione o feijão cozido e o conteúdo da panela, tempere com sal e pimenta, adicione a folha de louro. Cubra a panela com uma tampa e leve para ferver. Cozinhe por cerca de 20 minutos.
Passo 8 de 8
Retire do fogo e deixe o prato colorido em infusão por cerca de 10-15 minutos. Sirva a beterraba quente em porções com creme de leite e decore com ervas frescas.

Bom apetite!

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