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Beterraba com topos

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 79,5 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 120 minutos
Proteínas * 4,2 gr.
Gorduras * 5,6 g
Carboidratos * 5,8 gr.
* por 100 gr. produtos
Beterraba com topos
Contente

Você pode diversificar o cardápio do almoço com a deliciosa beterraba com tops. As beterrabas jovens com pequenos brotos verdes são as melhores. Este primeiro curso pode ser preparado com ou sem caldo de carne.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 4
Lave a carne, corte, coloque em uma panela, encha com água. Cozinhe a carne em fogo baixo, retire a espuma com uma colher. Quando a carne estiver pronta, retire do caldo, separe a carne dos ossos e pique finamente.
Passo 2 de 4
Descasque as batatas, lave e corte em cubos, leve ao caldo a ferver. Descasque a cebola, a cenoura e a beterraba, lave, pique a cebola finamente, passe a beterraba e a cenoura num ralador grosso. Corte a banha em pedaços pequenos e envie para uma assadeira pré-aquecida. Em seguida, coloque as cebolas e as cenouras em uma frigideira, frite até ficar metade cozida, adicione a beterraba e algumas colheres de sopa de caldo, cozinhe por 5-7 minutos. Coloque o molho de legumes no caldo.
Passo 3 de 4
Lave os pimentões, retire o miolo com as sementes, corte a polpa em tiras e envie para a sopa. Mergulhe também pimentões inteiros na sopa, ferva por 3-4 minutos e retire. Lave os tomates e rale a polpa no ralador fino, acrescente à sopa.
Passo 4 de 4
Lave a beterraba, pique e coloque em uma panela. Adicione sal, especiarias, alho, suco de limão e folha de louro, mexa, leve para ferver, tampe e deixe fermentar por 10-15 minutos. Sirva a sopa com creme de leite e ervas picadas.

Bom apetite!

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