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Beterraba com vinagre

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 117 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 2 h
Proteínas * 3,1 gr.
Gorduras * 4,6 gr.
Carboidratos * 17,3 g
* por 100 gr. produtos
Beterraba com vinagre
Contente

A beterraba é o prato preferido de muitos. Existem muitas opções para sua preparação. Nesse caso, a receita pede o uso de vinagre. Essa sopa é preparada com produtos que estão sempre à mão. Trate você e seus entes queridos com uma beterraba saudável e deliciosa nos dias quentes de verão!

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Descasque e corte a beterraba em pequenos cubos.
Passo 2 de 9
Coloque água em uma panela adequada e leve para ferver. Em seguida, adicione açúcar granulado e sal à água, despeje o vinagre. Tiramos a panela do fogo e mandamos as beterrabas para dentro. Depois disso, coloque a panela com a beterraba no fogo, leve para ferver e deixe ferver por alguns minutos.
Passo 3 de 9
Em seguida, você precisa escorrer parte do caldo de beterraba da panela para que os cubos de beterraba fiquem completamente cobertos com água. Reserve o caldo quente escorrido, não deite fora.
Passo 4 de 9
Coloque a panela com a beterraba no fogo e cozinhe até ficar macia. Quando a beterraba estiver fervida, retire a frigideira do lume, acrescente o caldo de beterraba previamente escorrido. Esfrie a mistura e leve à geladeira até que o caldo esfrie.
Passo 5 de 9
Enquanto a base de beterraba esfria, prepare o restante dos ingredientes. Lavamos os pepinos e os rabanetes, cortamos as pontas dos dois lados e cortamos os legumes em pequenas tiras.
Passo 6 de 9
Corte três ovos ao meio e deixe servir. Corte as batatas e o resto dos ovos cozidos em cubos pequenos.
Passo 7 de 9
O endro e a cebolinha devem ser bem lavados e picados.
Passo 8 de 9
Misture os pepinos fatiados, rabanetes, batatas, ovos e ervas. Colocamos a mistura resultante na geladeira para resfriamento. Quando o caldo e a mistura de vegetais esfriam, começamos a modelar o prato.
Passo 9 de 9
Despeje o caldo de beterraba em um prato, adicione uma mistura de vegetais, ovos e ervas. Adicione o creme de leite e meio ovo. Uma refrescante e deliciosa sopa de beterraba está pronta!

Desfrute de sua refeição!

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