Geléia de mirtilo crua para o inverno

Despeje os mirtilos em uma tigela ou panela funda. Primeiro, precisamos separar todas as frutas dos escombros. Examine cuidadosamente os mirtilos, removendo várias folhas e outros troféus da floresta. Depois disso, enxágue a baga várias vezes em água morna. Transfira os mirtilos para uma peneira e deixe descansar por alguns minutos. Durante este tempo, quase todo o líquido escorrerá da superfície das bagas. Espalhe toalhas de chá sobre a mesa. Transfira as bagas para eles e deixe secar. Depois disso, transfira as bagas para qualquer recipiente.

Você pode picar mirtilos da maneira que for conveniente para você. Você pode usar um empurrador de madeira. No entanto, esteja preparado para o fato de que algumas frutas podem permanecer intactas. Se você tem um liquidificador na cozinha, pode usá-lo com segurança. Ele vai amassar bem todas as frutas, transformando-as em um purê homogêneo.

Gradualmente, começamos a adicionar açúcar às bagas. Se você gosta de doces, pode aumentar a quantidade. Mexa bem a massa da baga resultante após cada adição. Certifique-se de que o açúcar seja distribuído uniformemente. Recomenda-se mexer a geléia com uma colher de pau.

Deixe o purê de frutas vermelhas preparado em temperatura ambiente por cerca de 24 horas. Lembre-se de mexer a geléia periodicamente para que o açúcar se dissolva.

Vamos começar a preparar as latas. Existem duas maneiras de esterilizá-los. Você pode simplesmente escaldar cada frasco com água fervente e transferi-los para um pano de prato para secar. Uma forma mais confiável seria manusear as latas com um bule comum. Encha-o com água fria e coloque-o no fogo. Quando a água começar a ferver lentamente, coloque o jarro no bico da chaleira. O vapor deve entrar. Segure o frasco nesta posição por 5-7 minutos. Em seguida, coloque-o sobre uma toalha e espere até que esteja completamente seco. Certifique-se de que não entre água no jarro ou na geleia. Então o produto se deteriorará rapidamente e você não poderá desfrutar do seu sabor no inverno.

Delicadamente, encha cada frasco com geleia de mirtilo. Cubra-os com uma tampa. Você pode guardar a geléia na geladeira ou na despensa.

A geléia de mirtilo está pronta. Agora você pode saborear seu doce sabor em qualquer época do ano. Esta geléia pode ser adicionada a produtos assados ​​ou servida como molho em pratos como bolinhos. É hora de tentar o que fizemos.