casa
➠ Massa
➠ Massa de cal
➠ Massa para claras com fermento seco no leite

Massa para claras com fermento seco no leite

819

Cozinha Tatarskaya

Conteúdo calórico 142,1 kcal

Porções 12 portas.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 6 gr.

Gorduras * 3,9 gr.

Carboidratos * 28,8 g

Massa para claras com fermento seco no leite

Contente

Os belyashi são amados por todos. E, claro, os brancos caseiros não podem ser comparados aos comprados, eles são 100% naturais e não tão gordos.

Ingredientes

Leite de vaca 600 ml Fermento seco 17 gr. Ovo 1 PC. Sal 2 colheres de chá Açúcar granulado 2,5 colheres de sopa Fermento em pó 1 pacote Farinha de centeio descascada 1 kg

Processo de cozimento

Aqueça o leite a 33 graus, dilua o fermento seco nele. Adicione o açúcar e duas colheres de sopa de farinha de trigo peneirada. Deixe a mistura descansar por 10 minutos para que o fermento comece a trabalhar.

Peneire o resto da farinha e misture com o fermento.

Adicione um ovo de galinha à farinha.

Depois que a massa estiver adequada, adicione-a à farinha e mexa. Unte a mesa com óleo vegetal, coloque a massa sobre ela e continue amassando com as mãos. Quando a massa não quebra durante o alongamento, você pode parar de amassá-la.