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Massa para manti, para não quebrar

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Cozinha Asiáticos
Conteúdo calórico 245,5 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 50 minutos
Proteínas * 11,5 g
Gorduras * 6,3 gr.
Carboidratos * 34,8 g
* por 100 gr. produtos
Massa para manti, para não quebrar
Contente

A chave para a massa ideal para o manti, para que não se quebre no processo de cozimento, é colocar um ovo de galinha na massa, peneirar a farinha duas vezes, amassar a massa por 15 minutos e descansar por pelo menos 30 minutos. A receita é simples, acessível e a mais comum.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Peneiramos a quantidade necessária de farinha de trigo duas vezes em uma peneira fina em uma tigela para amassar a massa.
Passo 2 de 6
Depois colocamos a farinha no alto de um morro com uma colher, fazemos uma pequena depressão no meio e quebramos um ovo dentro dela. Polvilhe a farinha com sal.
Passo 3 de 6
Em seguida, despeje água em temperatura ambiente na farinha em porções e amasse delicadamente a massa com um garfo ou colher para que a farinha absorva todo o líquido e não formem grumos grandes na massa.
Passo 4 de 6
Em seguida, transfira a massa para uma bancada enfarinhada e amasse com as mãos por 15 minutos. A massa amassada não deve grudar nas palmas das mãos. Em seguida, enrolamos a massa em um pão.
Passo 5 de 6
Cubra a massa com um guardanapo limpo e deixe repousar 30 minutos para repelir, para que o glúten da farinha inche. Durante este tempo, ele se tornará liso e elástico.
Passo 6 de 6
Após este tempo, estenda a massa e comece a formar o manti. Essa massa não rasga durante o cozimento e mantém o suco do recheio bem.
Pratos deliciosos e de sucesso!

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