Massa de pizza sem fermento seco
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
194,9 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
30 minutos.
Proteínas *
12,7 g
Gorduras *
13 gr.
Carboidratos *
59,3 g
Aqui está uma receita simples de massa de pizza que não inclui fermento. Isso significa que o cozimento não leva muito tempo e você pode começar a formar a pizza imediatamente. A massa também não inclui ovos e, no sabor, lembra um pouco o pão pita neutro. Este tipo de base de pizza combina bem com coberturas suculentas e úmidas. Molhos de tomate e queijo ralado podem ser usados generosamente, sem medo de umedecer demais e pesar na base da massa.
Ingredientes
Processo de cozimento
Despeje o azeite de oliva. Então vamos introduzindo água aos poucos. À medida que vai adicionando água, sove a massa com as mãos. Você pode precisar de menos ou mais água do que a quantidade especificada, pois tudo depende das características de uma determinada farinha. Portanto, despejamos o líquido gradualmente e em pequenas porções. A massa finalizada não deve ficar muito apertada. A densidade resultante pode ser chamada de médio-suave.
Assamos pizza nessa massa a uma temperatura de 200 graus por dez a doze minutos. Recomendamos colocar a bandeja para pizza no nível inferior ou intermediário. Se necessário, dourar a parte de cima do recheio; no final da cozedura, é melhor deslocar a forma de pizza para o nível superior e obter rapidamente uma crosta grelhada ou aquecimento superior intenso. Com esse método, a pizza não vai secar e vai assar bem.
Bom apetite!