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Massa de pizza de fermento em 10 minutos

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 273,8 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 30 minutos.

Proteínas * 10,3 g

Gorduras * 10,6 gr.

Carboidratos * 84,5 g

Massa de pizza de fermento em 10 minutos

Contente

Esta massa é preparada com fermento seco de ação rápida, por isso não leva muito tempo para prepará-la. Mesmo que você não tenha experiência com massa de fermento, esta receita não parecerá complicada. É importante observar a temperatura do líquido durante o processo de cozimento - a água deve ser aquecida a uma temperatura de 35-40 graus. Se a temperatura for mais baixa, o fermento não conseguirá se ativar adequadamente e fazer crescer a massa. Se a água estiver superaquecida, o fermento morrerá prematuramente, o que novamente afetará negativamente o processo de fermentação.

Ingredientes

Fermento seco 1 Colher de Sopa Açúcar granulado 2 colheres de sopa Farinha de trigo 2,5 - 3 colheres de sopa. Sal 1 colher de chá Azeite 3 colheres de sopa Água 300 ml.

Processo de cozimento

Aquecemos a água no fogão ou no microondas a uma temperatura de trinta e cinco a quarenta graus. Adicione o fermento seco, o açúcar granulado e três colheres de sopa de farinha do total ao líquido quente. Misturamos tudo com um batedor, tentando obter uniformidade.

Deixamos a mistura resultante por dez minutos em um local aquecido - o fermento é ativado e bolhas de ar aparecerão na superfície.

Após o tempo especificado, despeje o óleo vegetal na massa e adicione sal, mexa.

Adicione a farinha peneirada e sove a massa. Amassamos com as mãos durante cinco minutos para que a massa fique bem formada e não grude nas nossas mãos e na superfície de trabalho. Coloque a massa em uma tigela, cubra com uma toalha limpa ou aperte com filme plástico e coloque em um local aquecido por dez a quinze minutos. Não é preciso esperar que o volume da massa aumente várias vezes, basta deixar o fermento "acordar" e soltar um pouco a massa total. Em seguida, cortamos a massa no número necessário de pedaços, estendemos as bases redondas de pizza e colocamos o recheio desejado.