massa de pizza integral
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
165,7 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
15 minutos.
Proteínas *
6,5 gr.
Gorduras *
4,6 gr.
Carboidratos *
44,3 g
Para deixar sua pizza mais saudável, você pode fazer a base com farinha integral. Ele contém muito mais vitaminas e fibras do que a farinha de trigo premium. Mas para que a textura da massa seja ótima, ainda acrescentamos um pouco de farinha tradicional à farinha de grãos inteiros. Mussarela delicada, tomate e ervas provençais são ideais como recheio.
Ingredientes
Processo de cozimento
Coloque água morna em uma tigela, acrescente o fermento seco e o açúcar granulado. Mexa tudo com um batedor até que as partículas secas estejam completamente dissolvidas. Deixe a mistura por vinte minutos em local aquecido. Durante este tempo, o líquido ficará coberto com espuma e aumentará ligeiramente de volume.
É conveniente amassar a massa no liquidificador ou processador de alimentos. Despeje grão integral e farinha de trigo, sal na tigela. Despeje o azeite de oliva. Introduzimos o líquido de fermento. Amassamos a massa com o aparelho ou manualmente. O resultado é uma massa macia bem formada. Deixe a massa quente por trinta a quarenta minutos para crescer.
Bom apetite!