Massa de pizza de fermento em copos
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
289,9 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
30 minutos.
Proteínas *
12,4 gr.
Gorduras *
13,2 gr.
Carboidratos *
53 gr.
A receita desta massa é simples de lembrar e fácil de usar - a maioria dos ingredientes é medida em copos. A massa deve ser preparada - isso exigirá mais tempo de cozimento do que a opção desemparelhada. O resultado é uma base de pizza macia, porosa e arejada. Esta massa terá um apelo especial para quem não gosta de massa dura e densidade em produtos de panificação, preferindo uma textura mais delicada e fofa.
Ingredientes
Processo de cozimento
Aquecemos metade da quantidade especificada de leite à temperatura ambiente no fogão ou no micro-ondas. Coloque o leite em uma tigela pequena, adicione uma colher de chá de açúcar granulado e acrescente o fermento. Mexa os ingredientes com uma colher até que os cristais de açúcar desapareçam e o fermento se dissolva completamente.
Enquanto o fermento começa a fermentar, em uma tigela separada, misture o leite restante e um copo de farinha do total até ficar homogêneo. Despeje o fermento adequado com leite na massa resultante e mexa. Cubra a tigela com uma toalha ou aperte com filme plástico e coloque em um lugar quente por quarenta a cinquenta minutos.
Despeje a massa de óleo de ovo na massa crescida, mexa e acrescente a farinha. Primeiro, sove a massa com uma colher e passe gradualmente para o amassamento manual. Dependendo das características da farinha, pode ser necessário um pouco mais ou menos do que o indicado. Concentramo-nos na consistência final - a massa deve revelar-se elástica, mas macia, elástica, mantendo a sua forma. Amassamos com as mãos por alguns minutos, até que pare de grudar na superfície de trabalho. Colocamos a massa em uma tigela, aperte com filme plástico ou cubra com uma toalha e coloque em um lugar quente.
Para a levedura final da massa, é necessária cerca de uma hora e meia. A massa aumentará de tamanho duas a duas vezes e meia. Em seguida, estendemos a massa em uma camada de cinco a seis milímetros de espessura e colocamos o recheio planejado. Assamos pizza nessa base a 200 graus por vinte a vinte e cinco minutos.
Bom apetite!