Massa de pizza com fermento vivo e leite
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
322,7 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
10 min.
Proteínas *
8,9 gr.
Gorduras *
11 gr.
Carboidratos *
79,1 gr.
A massa de acordo com esta receita é fofa e macia. Cresce bem quando assado - a base da pizza ficará macia e arejada. Além disso, esta massa é adequada para formar tartes com vários recheios. A receita tem todas as chances de se tornar a favorita entre os fãs de pizza e outros produtos assados com fermento.
Ingredientes
Processo de cozimento
Despeje azeite de oliva ou qualquer outro óleo vegetal inodoro na massa heterogênea resultante e continue a amassar a massa manualmente. Trabalhamos de cinco a dez minutos, até que a massa esteja bem formada e pare de grudar nas mãos. Se necessário, você pode adicionar um pouco de farinha. A consistência da massa acabada é macia e flexível, elástica.
Coloque a massa amassada em uma tigela, aperte com um pedaço de filme plástico ou cubra com uma toalha limpa e coloque em um lugar quente para levedar. Demorará aproximadamente uma hora e meia para que o volume da massa pelo menos dobre. Depois de decorrido o tempo especificado, sove a massa e deixe crescer novamente por quinze a vinte minutos. Depois disso, a massa está pronta para cortar e assar. A espessura da massa da pizza deve ter cerca de três a quatro milímetros de espessura.
Bom apetite!