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Massa de kefir com fermento para tortas como penugem em uma panela

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 297 kcal

Porções 10 portas.

Tempo de cozimento 80 minutos

Proteínas * 14 gr.

Gorduras * 8,5 gr.

Carboidratos * 39,7 g

Massa de kefir com fermento para tortas como penugem em uma panela

Contente

Provavelmente todo mundo adora tortas caseiras. É com grande prazer que quero compartilhar uma receita maravilhosa de massa para tortas. A massa, cozida com kefir com fermento, revela-se fofa e leve, adequada tanto para suas tortas favoritas quanto para outros assados caseiros.

Ingredientes

Farinha de trigo 800 gr. Fermento seco 11 gr. Sal 1 colher de chá Kefir 500 ml Ovo 2 pçs.

Processo de cozimento

Prepare todos os ingredientes necessários para fazer a massa de fermento com kefir.

Despeje a quantidade necessária de kefir em uma tigela de metal e aqueça levemente até aquecer em fogo baixo.

Peneire um terço da quantidade necessária de farinha de trigo em um recipiente fundo e adicione o fermento seco. Misture bem.

Delicadamente, despeje o kefir aquecido.

Mexa até ficar homogêneo. Aperte a massa com filme plástico ou cubra com um pano de prato limpo e deixe em local aquecido por cerca de 15 minutos.

Durante este tempo, o fermento começará a trabalhar e a massa aumentará de volume.

Divida os ovos de galinha na massa combinada e adicione sal. Mexa delicadamente até ficar homogêneo.

Em seguida, peneire o restante da farinha de trigo em uma peneira fina. Homogeneizar. Sove uma massa elástica. Coloque-o em uma tigela funda e cubra com um pano de prato limpo. Quando a massa crescer e aumentar de volume, amasse bem e deixe crescer novamente.