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Massa de água fervente para bolinhos e bolinhos

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 137,1 kcal

Porções 3 portas.

Tempo de cozimento 105 minutos

Proteínas * 8,2 gr.

Gorduras * 7,7 g

Carboidratos * 24,7 g

Massa de água fervente para bolinhos e bolinhos

Contente

Você pode amassar a massa choux tanto para bolinhos quanto para bolinhos. Essa massa pode ser facilmente enrolada na espessura de uma folha de papel e não rasga. As bordas da massa são bem apertadas, o que permitirá que você forme bolinhos ou bolinhos com padrões e encaracolados. Essa massa tolera bem o congelamento e os produtos polvilhados com farinha não grudam no congelador.

Ingredientes

Farinha de trigo 370 g Água 200 ml. Ovo 1 PC. Óleo vegetal 3 colheres de sopa Sal 1 colher de chá

Processo de cozimento

Primeiro, meça a quantidade de ingredientes da massa especificada na receita.

Peneire a farinha em uma peneira diretamente na tigela para amassar a massa e leve 50 g de farinha para polvilhar a mesa.

Recolher a farinha com uma lâmina e fazer um pequeno furo no meio. Despeje óleo vegetal nele.

Em seguida, despeje água fervente na farinha e acrescente sal, pois é a água quente que torna a massa elástica e mantém sua forma ao ferver bolinhos. Misture a farinha com água quente com uma colher.

Esfrie a massa um pouco e bata o ovo.

Em seguida, passe bem a massa e sove por 10 minutos. Abra a massa amassada em um pãozinho e deixe descansar por 30 minutos.

Após este tempo, sove a massa novamente por um curto período e deixe sob um prato ou filme plástico por 1 hora. Depois, você pode esculpir bolinhos ou bolinhos com a massa pronta em água fervente.