Categorias
Blanks para o inverno
  1. casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Massa congelada para manti

Massa congelada para manti

0
1154
Cozinha Asiáticos
Conteúdo calórico 191,5 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 30 minutos.
Proteínas * 9 gr.
Gorduras * 4,9 gr.
Carboidratos * 27,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Massa congelada para manti
Contente

Uma receita simples de massa de manti, em que não há nada de supérfluo: ovo, água, sal, farinha. Depois de misturar os ingredientes, a massa deve ser bem amassada e deixada um pouco para fermentar - a elasticidade da massa depende dessas etapas. Massa lisa elástica tolera bem o congelamento e após o cozimento mantém sua forma perfeita, sem se desintegrar e não soltar farinha no caldo.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Coloque a água em temperatura ambiente na quantidade especificada em uma tigela pequena, quebre o ovo, acrescente sal.
Passo 2 de 11
Agite bem com um garfo até obter um líquido homogêneo.
Passo 3 de 11
Peneire a farinha de trigo em uma tigela grande. Reserve um copo e meio a dois copos para adicionar.
Passo 4 de 11
Faça uma depressão na farinha peneirada e despeje a mistura de ovo e água nela.
Passo 5 de 11
Com uma colher ou espátula, começamos a misturar a massa seca com a massa líquida até que os pedaços de massa se formem.
Passo 6 de 11
Em seguida, espalhamos a massa resultante sobre a mesa e começamos a amassar a massa com as mãos. Ao amassar, acrescente o restante da farinha. Recomenda-se amassar a massa por pelo menos dez a quinze minutos para que absorva toda a farinha e desenvolva elasticidade.
Passo 7 de 11
Além disso, depois de amassar, alise a massa até formar um bolo e dobre duas ou três vezes. Depois disso, amassamos o monte de massa resultante até obter o bolo fino inicial. Repetimos o processo duas ou três vezes.
Passo 8 de 11
Em seguida, rolamos uma bola lisa para fora da massa.
Passo 9 de 11
Envolvemos com filme plástico e deixamos como está em temperatura ambiente para a impermeabilização. Quarenta minutos serão suficientes.
Passo 10 de 11
Depois de fermentar, sove um pouco mais a massa e corte em cinco a seis partes. Enrolamos cada parte em um torniquete, que então cortamos em pequenos pedaços transversais.
Passo 11 de 11
Enrole cada pedaço em uma bola e estenda-o para formar manti. Depois que os manti estiverem formados, recomenda-se congelá-los espalhando-os em um prato raso em uma camada. Assim, os manti não grudam e congelam mais rápido, após o que podem ser colocados em recipientes ou sacos para armazenamento.
Bom apetite!

Receitas semelhantes

Deixe um comentário

Nome
O email
Texto *