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Massa de leite para claras no forno

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Cozinha Tatarskaya
Conteúdo calórico 179,8 kcal
Porções 12 portas.
Tempo de cozimento 130 minutos
Proteínas * 8,7 g
Gorduras * 11,7 g
Carboidratos * 24,5 g
* por 100 gr. produtos
Massa de leite para claras no forno
Contente

É com grande prazer que quero partilhar a minha receita preferida de uma massa invulgarmente saborosa para claras cozidas com leite. Os pastéis cozidos nesta massa são saborosos, macios e macios. Esta massa pode ser utilizada para fazer tartes e tartes, bem como outros produtos de confeitaria caseiros.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Prepare todos os ingredientes de que necessita para fazer a suculenta massa das claras. Aqueça o leite até ficar bem quente. Remova os ovos de galinha da geladeira com antecedência para aquecê-los à temperatura ambiente.
Passo 2 de 7
Despeje o leite pré-aquecido a um estado quente em uma tigela funda, adicione o fermento de ação rápida seco, sal e açúcar granulado. Misture bem. Deixe em local aquecido para ativar o fermento.
Passo 3 de 7
Adicione os ovos de galinha à massa combinada, peneire a farinha de trigo em uma peneira fina. Sove até obter uma massa macia e elástica, cubra com um pano de prato limpo ou filme plástico e deixe levedar em local aquecido por 1 hora.
Passo 4 de 7
Descasque as cebolas, lave em água fria. Pique finamente e misture com a carne picada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem o recheio até ficar homogêneo.
Passo 5 de 7
Bata a massa de fermento combinada e divida em partes iguais, abra com um rolo ou estique com as mãos até formar um bolo. Coloque o recheio de carne suculenta cozida no centro. Prenda com fita as bordas da massa para que haja um pequeno orifício no centro. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Passo 6 de 7
Sacuda a gema com o leite e, com uma escova de silicone, pincele as claras por cima. Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 180 graus e asse as claras por 40-50 minutos. Retire as claras acabadas do forno.
Passo 7 de 7
Deixe esfriar um pouco os assados ​​e sirva. Esta massa pode ser utilizada para assar os seus pastéis preferidos tanto na assadeira como no forno.

Bom apetite!

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