As tortas são um dos tipos de assados mais caseiros e "aconchegantes". No recheio, pode-se usar verduras, legumes cozidos, presunto com queijo, geléia grossa, leite condensado e muito mais - de acordo com os desejos da alma e a disponibilidade de alimentos na geladeira. A massa para tortas não pode ser apenas fermento. Nem sempre há tempo para amassar e revolver a massa por muito tempo. Esta receita de massa é apenas sem fermento e é bastante rápida, embora ainda seja recomendado deixá-la "descansar" por trinta a quarenta minutos antes de formar as tortas.