Massa de torta rápida no forno

Não é segredo que os deliciosos produtos de confeitaria caseiros são feitos apenas com massa boa e de alta qualidade. Como uma variante da massa de fermento, você é encorajado a adicionar queijo cottage nela. Algumas características de amassar tal massa: sua consistência depende do teor de gordura do requeijão, então a quantidade de farinha deve ser determinada por você, e o tipo de fermento é importante, porque seco ou fresco deve ser ativado. A massa de requeijão e levedura é ótima para tortas com recheio doce e mesmo sem recheio.

A massa para tortas com repolho é amassada de acordo com diferentes receitas e, opcionalmente, pode-se amassar sobre o creme de leite com adição de fermento. O creme azedo dá maciez à massa, ao trabalhar com ele a massa não gruda em nada e as tortas não envelhecem por vários dias. Esta receita de massa de creme de leite é considerada universal, pois pode ser usada para fazer diversos bolos caseiros.

Porções: 15 # & Pcs &

O creme de leite é um ótimo ingrediente para qualquer massa. Devido ao alto teor de gordura, substitui a manteiga e o leite na massa e, além disso, retém dióxido de carbono, melhorando assim o processo de fermentação na massa levedada. As tortas nessa massa são caracterizadas por uma textura arejada e de poros finos. A massa é elástica e fácil de trabalhar.

Porções: 20

A composição de tal teste é a mais simples. Todos os ingredientes podem ser encontrados facilmente em todas as cozinhas. É incrível como tortas deliciosas são feitas com uma massa tão "pobre". Além disso, essa massa é simplesmente insubstituível se você quiser fazer tortas com recheio de vegetais suculentos: ela retém perfeitamente a umidade, coze bem e rosada.

Se você gosta de tortas de fermento, experimente o método choux. É caracterizada por maior porosidade, umidade do miolo e crosta texturizada. Com essa massa, as tortas podem ser fritas e assadas no forno.

Levará literalmente de dez a quinze minutos para amassar essa massa, depois do qual ela estará pronta para ser cortada. E isso apesar do fato de que a composição inclui fermento. A massa não requer impermeabilização e, ao fritar, as tortas aumentam visivelmente de tamanho. O recheio pode ser salgado ou doce. O principal é que não é muito líquido.