
Massa para pastéis em água fervente sem ovos
A pastelaria choux, ao contrário da pastelaria choux, é muito fácil de preparar. Você obterá uma massa magra simples sem o uso de ovos, você pode fazer bolinhos, manti, bolinhos e pastéis com ela.
Os principais requisitos para a massa dos pastéis devem ser a suculência, a maciez e a boa absorção do óleo. É preparado de diferentes maneiras - método sem fermento, usando fermento, método de creme. Alguém gosta de pastéis crocantes "com bolhas", enquanto outros - pelo contrário, macios e macios. E você pode adicionar qualquer tipo de carne a essa massa, além de preparar opções vegetarianas.