Massa de pizza kefir com fermento seco

Oferecemos uma receita simples e acessível de massa de fermento que agradará a quem gosta de comer pizza. A massa não contém ovos, leite e manteiga - produtos assados ​​podem ser chamados de magros e de sabor neutro. Isso é perfeito para pizza. Quanto à textura, será bastante macia e porosa, com uma crosta densa e avermelhada. Você pode escolher qualquer produto para o recheio - a massa se comporta bem com alimentos úmidos e gordurosos.

Para deixar sua pizza mais saudável, você pode fazer a base com farinha integral. Ele contém muito mais vitaminas e fibras do que a farinha de trigo premium. Mas para que a textura da massa seja ótima, ainda acrescentamos um pouco de farinha tradicional à farinha de grãos inteiros. Mussarela delicada, tomate e ervas provençais são ideais como recheio.

Esta massa não fará uma pizza clássica com uma base fina e uma crosta crocante. Pelo contrário, será exuberante, macio e macio. Você pode até comparar essa pizza com focaccia, com a única diferença de que haverá mais coberturas. Para realçar favoravelmente o sabor da massa, recomenda-se a escolha de produtos com sabor e aroma intensos para o recheio. Por exemplo, salame ou linguiça crua defumada, queijos envelhecidos, ketchup quente e ervas.

A massa de pizza com fermento é geralmente mais fácil e rápida de preparar do que a massa de pizza. A massa é amassada, no essencial, de forma segura e imediatamente posta em prova. Esta receita não foge à regra: tudo é preparado de forma rápida e sem complicações desnecessárias. Graças ao amassamento cuidadoso e às proporções precisas dos ingredientes secos e líquidos, o miolo da massa é macio e poroso, mas a côdea é cozida até estalar. Nessa base, a pizza sempre será deliciosa.

Muitas vezes, em produtos de panificação, você pode encontrar um substituto do mel para o açúcar. A massa de pizza não é exceção. O mel, assim como o açúcar, faz o fermento funcionar e garante a formação de uma crosta dourada. Segundo esta receita, a massa é preparada com bastante rapidez e não exige muito trabalho. E o resultado será uma base porosa e delicada sobre a qual qualquer recheio revelará os melhores matizes de sabor.

Pizza é um grande prazer para convidados inesperados. Se você tem uma receita para uma massa de sucesso em estoque, não precisa se preocupar com o resultado - a pizza vai ficar deliciosa. Especialmente valioso quando tal massa não envolve um longo tempo de cozimento e fermentação. Esta receita é boa porque é rápida e confiável. A base da pizza ficará fofa e porosa, com uma crosta macia e avermelhada.

Se você gosta de pizza em uma base fina, onde a massa é macia e crocante, esta receita não deve ser esquecida. A preparação dessa massa não requer massa e, em geral, é bastante simples e sem complicações. Desde que o fermento seja de boa qualidade e fresco, a fermentação não demorará muito. Enquanto as coberturas da pizza estão sendo preparadas, a massa vai ficar bem. Para tornar a massa saborosa e de textura delicada, recomendamos o uso de azeite e peneirar a farinha antes de adicioná-la.

Esta massa é preparada de forma segura com fermento prensado. A sua revisão dura pouco: basta preparar o recheio e pré-aquecer o forno até a massa sair. A receita vai agradar a quem não quer mexer na cozinha por muito tempo, mas adora saborear pizza caseira. A massa fica bem macia depois de crescer. Para facilitar o trabalho, é recomendável lubrificar as mãos e a superfície de trabalho com óleo vegetal.

Este teste não requer ovos ou óleo. Tomamos maionese como um componente gorduroso. Vai dar à massa friabilidade e leveza. Com base nisso, a pizza acaba sendo muito saborosa e macia. Usamos fermento seco de ação rápida nesta receita - então o processo de cozimento e aumento da massa se torna mais fácil e rápido. Recomendamos peneirar a farinha com antecedência para deixar a massa fofa.