Massa de fermento magra, que geralmente é versátil e pode ser usada não apenas para assar tortas. Amassaremos a massa usando o método de massa. Após a prova final, a massa acaba sendo plástica e muito fácil de usar. As tortas prontas feitas com essa massa são muito macias, "fofas". Isso é especialmente perceptível se você assar tortas no forno, em vez de fritas. Ao gosto, a massa sai com um leve toque adocicado, que, no geral, é discreto e bastante neutro, portanto, o recheio pode ser absolutamente qualquer.