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Torta de morango tirolesa

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 150,9 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 50 minutos
Proteínas * 21,5 g
Gorduras * 9,5 g
Carboidratos * 18,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Torta de morango tirolesa
Contente

O nome exótico esconde pastéis deliciosos: shortbread com uma camada cremosa delicada e frutas suculentas em gelatina na superfície. Não é apenas muito saboroso, mas também espetacular - com certeza esse bolo não ficará desacompanhado, seja um chá em família ou um banquete com convidados.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 20
Retiramos com antecedência a manteiga da geladeira para que amoleça. Quebre os ovos e separe as gemas das claras.
Passo 2 de 20
Em uma tigela, misture 200 gramas de açúcar, o fermento, o sal e a farinha.
Passo 3 de 20
Corte a manteiga em pedaços e coloque na mistura seca. Esfregue com um garfo ou as mãos até a migalha.
Passo 4 de 20
Adicione as gemas.
Passo 5 de 20
Sove a massa.
Passo 6 de 20
Se você achar que a massa não pega bem e se desfaz, adicione algumas colheres de chá de água.
Passo 7 de 20
Unte a fôrma de bolo com óleo vegetal. Distribuímos a massa em forma e fazemos as laterais. Furamos a massa com um garfo. Retiramos a forma com a massa na geladeira por trinta a quarenta minutos.
Passo 8 de 20
Separamos os morangos, retiramos as sépalas, enxáguamos, secamos e cortamos em pedaços.
Passo 9 de 20
Despeje os morangos com duas ou três colheres de açúcar, mexa e deixe por dez a quinze minutos para fazer o suco sobressair.
Passo 10 de 20
Vamos passar a fazer o creme.
Passo 11 de 20
Quebre os ovos em uma tigela e despeje 60 gramas de açúcar, acrescente o açúcar de baunilha.
Passo 12 de 20
Adicione o amido, misture com um batedor.
Passo 13 de 20
Despeje o leite, misture.
Passo 14 de 20
Colocamos a mistura no fogo e, mexendo sempre, esquentamos quase à fervura, mas não fervemos. A massa deve engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Passo 15 de 20
Pré-aqueça o forno a 200 graus e coloque a massa dentro de uma forma. Assamos até corar por dez a quinze minutos. Depois de assar, esfrie o bolo até ficar quente.
Passo 16 de 20
Coloque o creme de leite resfriado sobre o bolo. Nós nos alinhamos.
Passo 17 de 20
Misture a gelatina com água na quantidade especificada, aqueça até que os grânulos estejam completamente dissolvidos. Misture com morangos em seu próprio suco.
Passo 18 de 20
Coloque os morangos sobre as natas, recheie-os com o líquido gelatinoso. Colocamos o bolo na geladeira por algumas horas para que a geleia endureça bem.
Passo 19 de 20
Retire o bolo gelado acabado da forma e decore com folhas de hortelã.
Passo 20 de 20
Corte em porções e sirva.
Bom apetite!

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