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Tkemali de ameixa cereja vermelha

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Cozinha Georgiano
Conteúdo calórico 207 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 70 minutos
Proteínas * 0,7 g
Gorduras * gr.
Carboidratos * 51,5 g
* por 100 gr. produtos
Tkemali de ameixa cereja vermelha
Contente

Tkemali é um molho picante georgiano que é servido com carne, peixe ou aves. O molho também vai bem com legumes grelhados. Tkemali é feito de ameixa cereja ou ameixa agridoce. Experimente experimentar e encontre sua receita de molho saborosa perfeita.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Lave bem a ameixa cereja em água fria corrente. Coloque em uma panela funda com fundo grosso, amasse um pouco com um moedor de batata.
Passo 2 de 7
Coloque a panela em fogo baixo. Leve para ferver e cozinhe por cerca de 20-25 minutos.
Passo 3 de 7
Passe a ameixa cereja cozida em uma peneira fina com uma espátula de silicone. Descarte as sementes e a pele.
Passo 4 de 7
Lave bem o coentro em água corrente e sacuda o excesso de umidade. Descasque o alho. Lave as pimentas quentes. Ajuste a quantidade de pimenta de acordo com sua preferência. Coloque os ingredientes preparados no liquidificador e leve à consistência homogênea.
Passo 5 de 7
Coloque o purê de batatas de volta na panela e cozinhe por cerca de 10-15 minutos depois de ferver em fogo baixo.
Passo 6 de 7
Adicione a quantidade necessária de açúcar granulado e sal, coloque a massa picada na tigela do liquidificador. Misture bem e cozinhe por mais 10-15 minutos. Entretanto, prepare os frascos, lave bem e esterilize no micro-ondas ou forno. Os bancos devem estar completamente secos.
Passo 7 de 7
Usando uma concha, despeje cuidadosamente o tkemali em frascos estéreis. Aperte bem os potes quentes com o molho com as tampas, previamente polvilhados com água a ferver. Deixe esfriar completamente. Em seguida, leve os frascos para uma geladeira ou um local fresco e escuro para armazenamento.

Aproveitar!

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