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Caril de ameixa tkemali

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Cozinha Georgiano
Conteúdo calórico 153,3 kcal
Porções 0,7 kg
Tempo de cozimento 50 minutos
Proteínas * 0,7 g
Gorduras * 0,3 g
Carboidratos * 37,7 g
* por 100 gr. produtos
Caril de ameixa tkemali
Contente

Este molho é bom para qualquer prato de carne. Tem um sabor doce e azedo com um aroma a curry e um forte toque de alho. A pimenta malagueta pode ser usada fresca ou seca. Armazenamos o tkemali preparado apenas na geladeira.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Separe as ameixas, descarte frutas defeituosas. Lavamos e secamos as ameixas selecionadas. Descasque o alho, enxágue e seque.
Passo 2 de 6
Corte as ameixas ao meio e retire as sementes. Coloque as ameixas descascadas em uma panela ou tigela larga à prova de fogo.
Passo 3 de 6
Despeje o alho picado em pedaços grandes sobre as ameixas. Extraia as sementes do pimentão. Corte a casca grosseiramente e coloque-a também em uma panela com as ameixas.
Passo 4 de 6
Despeje o sal, o açúcar granulado e o curry em uma panela.
Passo 5 de 6
Triture os ingredientes com a batedeira de imersão até obter uma massa quase homogênea. Colocamos o recipiente no fogão e levamos para ferver. Em uma temperatura baixa do fogão e mexendo ocasionalmente, cozinhe o tkemali por meia hora.
Passo 6 de 6
Despeje o molho pronto em uma jarra limpa e seca, feche a tampa e deixe esfriar. Coloque o molho resfriado na geladeira para armazenamento.

Bom apetite!

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