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Tkemali de espinhos para o inverno

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Cozinha Georgiano
Conteúdo calórico 34,5 kcal
Porções 0,4 l.
Tempo de cozimento 40 minutos
Proteínas * 1,1 gr.
Gorduras * 0,3 g
Carboidratos * 6,2 gr.
* por 100 gr. produtos
Tkemali de espinhos para o inverno
Contente

A culinária georgiana está repleta de receitas de molhos deliciosos. Eles permitem que os pratos brilhem com novos sabores, na maioria das vezes o tkemali complementa pratos de carne e peixe, o molho revela o sabor desses pratos de uma nova forma e ajuda o corpo a absorvê-los.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 4
Enxágüe bem os frutos espinhosos com água, descarte em uma peneira e passe a água no copo. Despeje os bagos em uma panela, despeje água limpa, leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos, até os bagos ficarem macios.
Passo 2 de 4
Amasse as bagas com um esmagamento de metal e, em seguida, esfregue a massa em uma peneira para remover as sementes e os restos das cascas. Adicione sal, pimenta vermelha, coentro, lúpulo-suneli, alho picado à massa dos frutos silvestres, misture e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
Passo 3 de 4
Lave a salsa, pique finamente com uma faca, junte ao molho e mexa. Cozinhe o conteúdo da panela por mais 2-3 minutos.
Passo 4 de 4
Esterilize os potes e as tampas destinados ao armazenamento do molho, espalhe o molho apimentado sobre eles e feche bem as tampas. O molho enlatado pode ser armazenado na adega e na geladeira.

Bom apetite!

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