Tkemali de ameixa cereja amarela

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Cozinha Georgiano
Conteúdo calórico 147 kcal
Porções 20 portas.
Tempo de cozimento 70 minutos
Proteínas * 0,5 gr.
Gorduras * gr.
Carboidratos * 36,6 gr.
Tkemali de ameixa cereja amarela

O famoso molho tkemali de ameixa amarela georgiana é um excelente complemento para vários pratos: para carne, frango, peixe, batata ou macarrão. Tendo preparado os rolos desse molho para o inverno, você terá a certeza de que todas as suas refeições para a família ficarão impregnadas de um sabor único e de um aroma inimitável.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Separe a ameixa cereja, lave.
Passo 2 de 9
Transfira a ameixa amarela para uma panela funda, adicione água e cozinhe em fogo alto por 25 minutos.
Passo 3 de 9
Em seguida, passe a ameixa cereja por uma peneira, retirando assim os ossos e a pele e obtendo um puré de consistência uniforme.
Passo 4 de 9
Envie o purê de batata novamente para a panela, coloque no fogo. Adicione sal e açúcar ao purê de cereja e cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre. Em seguida, desligue o fogo.
Passo 5 de 9
Lave a hortelã, o coentro e o endro e seque sobre um pano de prato. Pique todas as verduras.
Passo 6 de 9
Descasque e pique o alho.
Passo 7 de 9
Lave os pimentões vermelhos quentes e pique bem finamente.
Passo 8 de 9
Adicione hortelã, coentro, endro, alho e pimenta vermelha picante ao purê de ameixa de cereja. Misture bem o molho de ameixa de cereja amarela. Deixe fermentar por mais 15 minutos.
Passo 9 de 9
Despeje o tkemali pronto da ameixa cereja amarela em frascos esterilizados previamente preparados, feche-os com as tampas. Bom apetite!

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