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Massa grossa de pizza com fermento

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 266,6 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 45 minutos
Proteínas * 10,9 g
Gorduras * 13,1 gr.
Carboidratos * 63,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Massa grossa de pizza com fermento
Contente

Esta massa não fará uma pizza clássica com uma base fina e uma crosta crocante. Pelo contrário, será exuberante, macio e macio. Você pode até comparar essa pizza com a focaccia, com a única diferença de que haverá mais coberturas. Para realçar favoravelmente o sabor da massa, recomenda-se a escolha de produtos com sabor e aroma intensos para o recheio. Por exemplo, salame ou linguiça crua defumada, queijos envelhecidos, ketchup quente e ervas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Aquecemos a água na quantidade indicada a uma temperatura de trinta e cinco a quarenta graus e colocamos fermento nela. Mexa com uma colher para que se dissolvam completamente.
Passo 2 de 8
Certifique-se de peneirar a farinha em uma peneira fina - isso adicionará ar à massa. Adicione a farinha ao líquido do fermento.
Passo 3 de 8
Em seguida, adicione sal e azeite. Misture todos os ingredientes com uma colher e comece a amassar com as mãos.
Passo 4 de 8
Espalhamos a massa sobre uma superfície de trabalho e amassamos com as mãos por alguns minutos até que a massa pare de grudar.
Passo 5 de 8
Faça uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela. Aperte com filme plástico e coloque em um local quente para a impermeabilização. Após uma hora, a massa aumentará visivelmente de volume, ficará esponjosa e mais macia.
Passo 6 de 8
Tiramos a massa da tigela com as mãos untadas com óleo vegetal - é mais conveniente. Estique a massa em um círculo em uma assadeira ou em um molde.
Passo 7 de 8
Na base para a pizza, dispomos o recheio concebido.
Passo 8 de 8
Pré-aqueça o forno a 180 graus com antecedência. É muito importante colocar a pizza para assar já quente. Assamos o produto por cerca de vinte minutos, até que as bordas estejam douradas. A pizza com essa massa tolera perfeitamente o reaquecimento - a base novamente fica macia e macia.

Bom apetite!

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