Pasta de tomate em um espremedor para o inverno
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
24 kcal
Porções
3 l.
Tempo de cozimento
120 minutos
Proteínas *
1,1 gr.
Gorduras *
0,2 g
Carboidratos *
3,8 g
Usar um espremedor para fazer pasta de tomate é uma ótima idéia. Este dispositivo separa com sucesso o bolo do suco e evita o processo de trituração da massa de tomate por uma peneira. Mas há um ponto adicional - a necessidade de uma longa fervura, uma vez que é necessário evaporar a maior parte da umidade do suco espremido.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lave os tomates com água corrente, seque-os e corte-os em rodelas, cortando simultaneamente os vestígios dos talos com a ponta de uma faca. Se houver áreas defeituosas, também as removemos. Colocamos os pedaços de tomate em uma panela grande, esmagamos um pouco com um amassador ou espátula e colocamos no fogão. Aqueça os tomates para ferver e cozinhe por trinta minutos até que amoleçam. Retire a panela do fogão e deixe a massa de tomate esfriar até ficar quente para facilitar o trabalho com o espremedor.
Bancos e tampas para extrato de tomate são pré-lavados com solução de soda e esterilizados da maneira usual - usando forno, micro-ondas, vapor, etc. Deixamos os bancos secarem por conta própria. Espalhamos a pasta de tomate quente em um recipiente estéril seco e fechamos imediatamente as tampas. Vire os espaços em branco de cabeça para baixo e envolva-os em um cobertor quente até que esfriem completamente. Guarde a pasta de tomate resfriada em um local fresco e escuro.
Bom apetite!