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Suco de tomate sem esterilização em moedor de carne para o inverno

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Cozinha leste Europeu

Conteúdo calórico 24 kcal

Porções 2,5 l.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 1,1 gr.

Gorduras * 0,2 g

Carboidratos * 3,8 g

Suco de tomate sem esterilização em moedor de carne para o inverno

Contente

Quando não há espremedor em casa, o suco de tomate para o inverno pode ser preparado com um moedor de carne. Donas de casa experientes dizem que esse suco é mais rico. O sal no suco de tomate é adicionado na proporção de 0,5 colher de chá. para 1 litro. O açúcar pode ser omitido. A consistência do suco depende do tempo de cozimento. Se você quiser suco líquido, cozinhe por 5 a 20 minutos. Se você quiser um mais grosso, cozinhe por 30 minutos. O suco de tomate fervendo não estraga.

Ingredientes

Tomates frescos 5 Kg Sal 2,5 colher de chá

Processo de cozimento

Lave bem os tomates e retire os talos. Em seguida, corte os tomates em fatias para facilitar a picagem.

Torça os tomates picados em um moedor de carne com uma grade fina.

Despeje a mistura resultante em 1 ou 2 panelas e coloque-as no fogão.

Leve o suco para ferver e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.

Em seguida, moa essa massa quente em uma peneira para separar o bolo.

Despeje o suco (você deve obter 2,5 litros da quantidade especificada de tomate), despeje de volta na panela, acrescente a quantidade calculada de sal, misture e cozinhe até a consistência desejada.