Rolinhos primavera finos
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
201,6 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
35 minutos
Proteínas *
7,3 gr.
Gorduras *
4,5 gr.
Carboidratos *
43,2 g
Hoje vamos preparar patches reais - panquecas finas com recheio clássico de coalhada. Para prepará-los, você precisa conhecer algumas nuances:
- a farinha deve ser introduzida na massa aos poucos para que a massa não fique muito íngreme;
- os ovos para a massa não precisam ser batidos até formar uma espuma fria, para que não se forme uma espuma fofa;
- no processo de assar panquecas, é necessário colocar um pouco de massa na assadeira para que as manchas fiquem finas.
Esses são todos os segredos, vamos começar a cozinhar!
Ingredientes
Processo de cozimento
Começamos a cozinhar as panquecas: deixe a panela esquentar em fogo médio, unte a panela com um pouco de óleo vegetal antes de fritar a primeira panqueca. Despeje meia concha de massa na assadeira e espalhe em uma camada fina pela assadeira. Esperamos que a panqueca esteja dourada e com a ajuda de uma espátula a viramos para o outro lado. Frite um pouco e retire da frigideira.
Para o recheio, misture o requeijão caseiro com o açúcar. Despeje as passas com água fervente, deixe por 5-7 minutos. Em seguida, escoamos a água, enxáguamos as passas e colocamos em uma peneira. Depois que toda a água estiver em copo, junte as passas à coalhada e misture bem. Coloque uma colher de sopa do recheio em cada panqueca, espalhe um pouco sobre toda a largura da panqueca e enrole com um rolo. Antes de servir, frite as panquecas na manteiga de todos os lados e coloque num prato. Despeje um pouco de geléia de maçã e sirva. Aproveite o seu chá!