Requeijão de Páscoa sem assar
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
300,4 kcal
Porções
10 portas.
Tempo de cozimento
8 h.
Proteínas *
7,3 gr.
Gorduras *
18,5 g
Carboidratos *
30,3 g
Cada dona de casa escolhe uma receita para fazer requeijão de Páscoa a seu gosto, e você tem outra opção - requeijão não cozido com limão, nozes e especiarias, que dará a este prato festivo um aroma e sabor especiais. Ela só precisa de queijo cottage gordo. O prato ficou muito tenro, cozinhamos com aparelhos de cozinha.
Ingredientes
Processo de cozimento
Frite as nozes descascadas em uma frigideira seca por 3-4 minutos. Em uma tigela separada, mergulhe as passas em água fervente por 10 minutos. Dividimos os ovos em claras e gemas. Em seguida, colocamos as gemas na tigela da batedeira, adicionamos a quantidade especificada de açúcar, noz-moscada picada e baunilha e bata até obter uma espuma branca e fofa. Em seguida, despeje o creme de leite gelado e bata novamente com a batedeira.
Escalde o limão com água fervente, lave e passe as raspas por um ralador fino na massa batida. Em seguida, bata tudo na velocidade máxima por 1 minuto. Transferimos a massa resultante para um prato separado, colocamos em banho-maria e aquecemos, mexendo continuamente, por 5 minutos a partir do início da fervura. Aí tiramos do fogão e deixamos esfriar.
Em seguida, coloque o requeijão gordo na tigela da batedeira, acrescente a quantidade necessária de creme de leite, manteiga amolecida em temperatura ambiente e misture esses ingredientes na velocidade máxima por 4 minutos e até ficar homogêneo. Em seguida, despeje a mistura cremosa de gema já resfriada em uma tigela com a coalhada e misture por 3-4 minutos.
Cobrimos a caixa de pasta com gaze úmida dobrada em duas camadas. Em seguida, coloque a massa de coalhada preparada nele de forma compacta. Enrole as pontas da gaze para dentro. No topo da Páscoa colocamos um prato raso e qualquer carga. Colocamos um prato fundo sob a tigela, pois o soro vai escorrer. Colocamos a Páscoa sob carga por pelo menos 6 horas em um lugar frio.
Pratos deliciosos e de sucesso!