Páscoa com queijo cottage com passas sem assar

Pegue uma panela de fundo profundo. Coloque o queijo cottage, o açúcar, o creme de leite e os ovos e adicione um saquinho de vanilina. Misture todos os ingredientes com uma varinha mágica. Para a Páscoa, é melhor usar laticínios caseiros. Deles, a Páscoa é muito densa e saborosa. Adicione as raspas de uma laranja à massa da coalhada. É muito conveniente esfregar em um ralador fino especial. Ao mesmo tempo, tome cuidado para não tocar na parte branca da casca da laranja, pois é amarga. Coloque a panela com a massa da coalhada no fogão e, mexendo sempre, aqueça em fogo baixo. Se você tiver um termômetro culinário, enquanto mede a temperatura da massa da coalhada, leve-a para 80 ° C. Se não houver termômetro, espere até que a massa fique quente, mas não ferva.

Retire a panela do fogo e resfrie a massa de coalhada à temperatura ambiente. Para fazer isso mais rápido, coloque a panela em uma tigela grande com água fria e, mexendo, espere até que a mistura esfrie. Você também pode adicionar cubos de gelo gradualmente à água para que ela não aqueça.

Lave as passas e deixe-as de molho em água morna por 5 a 10 minutos. Corte as nozes neste momento. Você pode usar as nozes que quiser. Por exemplo, nozes, nozes ou avelãs são ótimos. Descarte as passas inchadas em uma peneira para que o copo regue e, em seguida, seque com papel-toalha. Despeje as passas preparadas e as nozes picadas na massa da coalhada e mexa.

Se você tiver um formulário especial de Páscoa para o pastor, use-o. Se não houver pasochny, você poderá se sair bem com a ajuda de uma peneira comum. Coloque em uma panela, cubra com gaze dobrada em várias camadas.

Coloque a massa da coalhada em uma peneira coberta com gaze e cubra com as pontas soltas da gaze. Coloque por cima um prato de tamanho adequado, sobre o qual coloque o peso. Normalmente, uma lata de litro regular de água ou uma lata com um rolo é usada. Coloque a estrutura resultante na geladeira e deixe por um dia. É aconselhável drenar periodicamente o líquido que se acumulará na panela.

Após o tempo indicado, retire o requeijão da Páscoa da geladeira, retire da forma ou peneira. Remova a gaze. Coloque a Páscoa em um prato e decore como quiser. Você pode servir queijo cottage de Páscoa com passas à mesa.