Categorias
Blanks para o inverno
  1. casa
  2. ➠ Bolos de páscoa
  3. ➠ Coalhada de Páscoa
  4. ➠ Requeijão de Páscoa com passas e damascos secos

Requeijão de Páscoa com passas e damascos secos

0
1085
Cozinha russo
Conteúdo calórico 250,7 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 30 minutos.
Proteínas * 6,9 gr.
Gorduras * 11,7 g
Carboidratos * 39,6 g
* por 100 gr. produtos
Requeijão de Páscoa com passas e damascos secos
Contente

Nos oferecemos para cozinhar o requeijão da Páscoa de acordo com uma receita simples: a massa da coalhada não precisa ser aquecida em banho-maria. Basta passar o requeijão por uma peneira fina e misturar bem com o resto dos ingredientes. Como aditivo aromatizante, usamos passas e damascos secos - uma combinação clássica de frutas secas que irá realçar favoravelmente a delicada doçura da massa de coalhada e adicionar um leve acidez frutada. Se você não tem uma caixa de sachê especial, não tem problema: mostraremos como fazer a forma desejada com uma peneira.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 16
O requeijão deve ser sempre fresco, não ácido. É aconselhável usar pelo menos 9% de teor de gordura - assim a Páscoa ficará macia e derretendo na boca. Para obter uma textura uniforme do produto, passe por uma peneira fina.
Passo 2 de 16
Quebre os ovos e separe as gemas das claras. Nenhum esquilo é usado para a Páscoa. Coloque as gemas em um recipiente separado, acrescente açúcar granulado, uma pitada de sal e açúcar baunilha para dar sabor.
Passo 3 de 16
Esfregue as gemas com açúcar com uma colher até obter uma mistura homogênea. É aconselhável dissolver os cristais de açúcar tanto quanto possível.
Passo 4 de 16
Coloque o queijo cottage ralado em uma tigela, coloque as gemas, amassadas com açúcar. Misture bem.
Passo 5 de 16
Em seguida, adicione o creme de leite. Antes de adicionar testamos o seu sabor para não estragar a Páscoa: o creme de leite deve ser não ácido, com prazo de validade em dia. Misture tudo bem.
Passo 6 de 16
Lavamos as passas em água morna e depois as borrifamos sobre uma toalha para que as frutas secas sequem com o excesso de umidade. Despeje as passas preparadas na massa da coalhada, misture.
Passo 7 de 16
A massa deve ser homogênea, leve, com respingos freqüentes de passas.
Passo 8 de 16
A massa está pronta, agora a colocamos em um pasochny coberto com gaze. Se não houver tal forma especial, tomamos uma peneira ou peneira normal. Coloque-o sobre a tigela.
Passo 9 de 16
Passe o pano de algodão dobrado em duas camadas sobre uma peneira. Enchemo-lo com a massa de coalhada preparada.
Passo 10 de 16
Depois que toda a massa da coalhada for colocada em uma peneira, alise a superfície com as costas de uma colher até formar uma camada plana.
Passo 11 de 16
Enrolamos as pontas da gaze, cobrindo a coalhada.
Passo 12 de 16
Assim, fechamos a massa da coalhada com gaze.
Passo 13 de 16
Cobrimos com uma tampa de diâmetro menor e colocamos a dobra no topo. Pode ser, por exemplo, um prato pesado ou uma jarra de água. Sob a influência da carga, o soro será liberado - a sobremesa da coalhada ficará mais densa em consistência e mais rica em sabor. Colocamos a estrutura na geladeira por doze horas.
Passo 14 de 16
Decorrido o tempo especificado, retiramos a carga, desdobramos as pontas da gaze.
Passo 15 de 16
Vire delicadamente o requeijão da Páscoa em uma travessa.
Passo 16 de 16
Lavamos os damascos secos com água quente para um amolecimento fácil. Nós secamos e cortamos em tiras.Nós decoramos a superfície da Páscoa exibindo padrões arbitrários e símbolos tradicionais nela. A sobremesa pode ser servida.
Bom apetite!

Receitas semelhantes

Deixe um comentário

Nome
O email
Texto *