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Páscoa com queijo cottage com gelatina sem assar

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 190,5 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 50 minutos

Proteínas * 3,9 gr.

Gorduras * 5,4 gr.

Carboidratos * 34,8 g

Páscoa com queijo cottage com gelatina sem assar

Contente

Tradicionalmente, uma grande quantidade de manteiga é adicionada ao requeijão da Páscoa - ela não afeta apenas o sabor, mas principalmente forma uma consistência densa e estável na sobremesa acabada. No entanto, o conteúdo calórico da Páscoa, neste caso, também é alto. Oferecemos uma alternativa - adicionar gelatina. Isso irá garantir que a sobremesa solidifique, mas não adicionará calorias extras. E isso será apreciado por quem acompanha a nutrição.

Ingredientes

Queijo tipo cottage 600 gr. Creme 10% ou Creme 20% 1 Colher de Sopa. Açúcar granulado 1 Colher de Sopa. Gelatina comestível 1 Colher de Sopa Açúcar baunilhado 1 colher de chá Flocos de coco 1 punhado Raisin 0,66 art. Damascos secos 0,66 art.

Processo de cozimento

Lave bem as passas e os damascos secos e encha-os com água morna para amolecer. Despeje a gelatina em um pequeno recipiente e encha-o com meio copo de água fria. Deixe-o por dez a quinze minutos para inchar.

Usamos queijo cottage com um teor de gordura de pelo menos 9%. Para dar à sobremesa uma textura delicada e uniforme, passe a coalhada por uma peneira fina. Alternativamente, também pode-se passar o produto por uma picadora de carne com grade fina ou por punção com varinha mágica.

No processo de processamento do requeijão, acrescente as natas e acrescente o açúcar granulado, bem como o açúcar de baunilha.

Com uma batedeira ou liquidificador, batemos bem a massa da coalhada com natas e açúcar, de forma a ficarmos quase um creme.

Escorra a água das frutas secas e seque-as em uma toalha. Se os damascos secos forem muito grandes, corte-os em cubos. umidade residual.

Despeje os frutos secos preparados na massa de coalhada. Em seguida, adicione os flocos de coco. Misturamos tudo para que os aditivos sejam uniformemente distribuídos por todo o volume da massa.

Colocamos os pratos com gelatina embebida em banho-maria e aquecemos no fogão. Mexa a gelatina - ela se dissolverá gradualmente e formará um líquido. Assim que estiver completamente dissolvido, retire-o do fogão.

Despeje a gelatina derretida na massa da coalhada em um jato fino. Ao mesmo tempo, trabalhamos com um misturador - isso irá garantir a distribuição uniforme da gelatina e contribuir para a leveza.

Após a introdução de toda a gelatina, continuamos a bater a massa da coalhada por mais alguns minutos. A mistura começará a engrossar. Quando engrossa e fica difícil de bater, paramos de trabalhar com um mixer.

Fixamos as partes do pasochny.

Revestimos o pasochny com gaze dobrada em duas camadas. Enchemo-lo com a massa de coalhada preparada.

Alinhe, enrole as pontas da gaze, cobrindo o queijo cottage. Cobrimos com uma tampa e colocamos a carga em cima. Pode ser, por exemplo, uma lata de água. Colocamos a estrutura na geladeira por doze horas.