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Requeijão de Páscoa com gelatina e creme de leite

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 202,8 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 4 h

Proteínas * 5,6 g

Gorduras * 9,4 gr.

Carboidratos * 30,2 g

Requeijão de Páscoa com gelatina e creme de leite

Contente

Na véspera de um feriado tão brilhante, mais do que nunca, você quer agradar a sua família com algo saboroso e inusitado. Propomos-lhe preparar uma delicada Páscoa que se derrete na boca, que, graças à adição de gelatina, mantém a sua forma na perfeição, o que lhe permite decorá-la da forma que quiser. O vôo da fantasia é ilimitado!

Ingredientes

Queijo tipo cottage 500 gr. Açúcar granulado 65 gr. Creme azedo 20% 100g Sal 1 pitada Manteiga 50 gr. Frutas secas 100g Gelatina comestível 10 gr. Açúcar baunilhado gosto

Processo de cozimento

Preparamos o requeijão (é melhor levar o rústico): transferimo-lo para uma tigela de tamanho adequado.

Acrescentamos: creme de leite, sal, açúcar, vanilina a gosto, manteiga à temperatura ambiente e interrompemos cuidadosamente com um liquidificador submersível.

Molhe a gelatina e filtre após inchar, acrescente à coalhada junto com os frutos secos (é melhor molhar com antecedência) e misture.

Pegamos um molde para a Páscoa e cobrimos com gaze úmida ou um pano fino de chita.

Espalhamos a massa da coalhada em uma forma, colocamos um pires de tamanho adequado por cima e oprimimos. Em seguida, mandamos nossa Páscoa para a geladeira para congelar.

Retiramos com cuidado a Páscoa congelada do molde e "soltamos" da gaze. A maneira mais fácil de fazer isso é colocar o prato em cima (no lugar do pires), virar e retirar a forma com um leve movimento da mão.