Caçarola de requeijão com farinha de amêndoa
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
158,3 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
45 minutos
Proteínas *
8,3 gr.
Gorduras *
9,8 g
Carboidratos *
12,5 g
Caçarola de queijo cottage com farinha de amêndoa não é mais apenas um prato familiar do jardim de infância ou da escola. Esta versão da caçarola é mais como uma sobremesa gourmet. A farinha de amêndoa dá um sabor característico de nozes, enquanto os limões caramelizados o complementam perfeitamente. Em combinação com o delicado iogurte grego, essa caçarola simplesmente não pode deixar de agradar.
Ingredientes
Processo de cozimento
Para o preparo da caçarola, recomenda-se o uso de requeijão gordo e sem grumos. Para obter uma delicada consistência pastosa do requeijão, é melhor passar primeiro por uma peneira ou bater no liquidificador. Quebre os ovos no queijo cottage preparado e bata na batedeira em alta velocidade. Adicione o açúcar e bata novamente até que os cristais de açúcar se dissolvam. Enxágue a laranja com água quente para espremer mais suco. Secamos e primeiro retiramos as raspas com uma faca especial ou um ralador fino. Em seguida, esprema o suco da laranja. Adicione as raspas, o suco, a farinha de amêndoa à coalhada e bata tudo na batedeira em velocidade baixa ou à mão.
Unte a assadeira com manteiga. Você também pode forrar a assadeira com pergaminho untado com óleo para facilitar o acesso à caçarola. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Despeje a massa da coalhada na forma preparada, coloque no nível médio do forno e leve ao forno por quarenta minutos. A caçarola deve dourar e endurecer bem. Terminado o tempo de cozedura da caçarola, desligue o forno e abra a porta até meio. Nesta posição, deixe a caçarola esfriar e infundir por duas a três horas.
Enquanto a caçarola descansa, lave os limões, seque-os e corte em círculos finos e uniformes. Remova os ossos com cuidado com a ponta de uma faca. Em uma panela grande, misture a água e o açúcar e leve para ferver. Mergulhe os círculos de limão na calda resultante e, mexendo sempre e virando-os suavemente, espere que a calda evapore. No final do cozimento, o xarope restante deve engrossar e saturar os limões. Os círculos de limão escurecem ligeiramente. Com cuidado, não se esqueça de virar os cítricos para que não queimem. Coloque os círculos de limão caramelizados acabados na gradinha e deixe esfriar completamente, durante esse tempo o excesso de xarope escorrerá.
Bom apetite!