Páscoa de queijo cottage com sementes de papoula
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
127,5 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
13 h.
Proteínas *
1,5 gr.
Gorduras *
0,5 gr.
Carboidratos *
52,2 g
O requeijão da Páscoa com sementes de papoula no interior será um prato original e invulgarmente saboroso na sua mesa festiva. A cozedura não demora muito e vai principalmente para a solidificação da Páscoa, pelo que é preparada à noite na véspera do feriado. Esta Páscoa, ao contrário dos crus, pode ser guardada na geladeira por 5 dias.
Ingredientes
Processo de cozimento
Moa o queijo cottage para a Páscoa em uma peneira e coloque na tigela da batedeira. Você também pode misturar os ingredientes com uma varinha mágica. Em seguida, acrescente as gemas, a quantidade de creme de leite, a manteiga amolecida e o açúcar de baunilha indicados na receita. Misture esses ingredientes até ficar homogêneo.
Transferimos a massa resultante da coalhada para uma panela separada e colocamos no fogo pequeno. Mexendo continuamente com uma colher, aqueça essa massa até que surjam as primeiras bolhas de ar na superfície. Em seguida, retiramos a panela do fogão, cobrimos com um pedaço de filme plástico para que ela toque a superfície da massa e, quando resfriada à temperatura ambiente, colocamos na geladeira por 30 minutos para que a coalhada engrosse.
Durante este tempo, estamos preparando o recheio para a Páscoa. Despeje a quantidade necessária de papoula e passas em duas tigelas separadas e encha-as com água fervente. Deixe a papoula em água fervente por 10 minutos e as passas por 20 minutos. Derramamos água fervente duas vezes. Depois disso, transferimos as sementes de papoula para uma pequena panela, adicionamos a quantidade necessária de leite, açúcar e manteiga. Cozinhe as sementes de papoula em fogo baixo e até que todo o líquido tenha evaporado completamente, cerca de 15-20 minutos.
Pasochnitsa com cuidado, para que não haja rugas, cubra com um pedaço de pano molhado e dobrado em 2 camadas de gaze. Em seguida, espalhamos dois terços da massa da coalhada nele, compactando-o com uma colher e formando uma depressão no meio. Em seguida, coloque o recheio de papoula neste recesso. Fechamos tudo com o resto da massa de coalhada. Enrole dentro da borda da gaze. Colocamos o pasochny em um prato fundo e colocamos qualquer carga em cima dele. Deixamos a Páscoa carregada em local frio durante a noite, drenando periodicamente o soro do prato.
Pratos festivos deliciosos e de sucesso!