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Coalhada e massa de fermento para tortas

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 122,1 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 120 minutos

Proteínas * 4,2 gr.

Gorduras * 6,2 gr.

Carboidratos * 20,4 g

Coalhada e massa de fermento para tortas

Contente

Não é segredo que os deliciosos assados caseiros são feitos apenas com massa boa e de alta qualidade. Como uma variante da massa de fermento, você é encorajado a adicionar queijo cottage nela. Algumas características de amassar tal massa: sua consistência depende do teor de gordura do requeijão, então a quantidade de farinha deve ser determinada por você, e o tipo de fermento é importante, porque seco ou fresco deve ser ativado. A massa de requeijão e fermento é ótima para tortas com recheio doce e mesmo sem recheio.

Ingredientes

Processo de cozimento

Despeje a água aquecida em uma tigela separada e dissolva 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar.

Em seguida, despeje um saco de fermento de ação rápida ("Saf Moment") neste xarope, mexa bem e deixe quente por 15-20 minutos para ativar o fermento.

Durante este tempo, despeje o leite morno em uma tigela para amassar a massa, coloque o queijo cottage, as gemas e um pedaço de manteiga.

Misture esses ingredientes com um liquidificador manual até ficar homogêneo.

Em seguida, despeje o fermento ativo nesta massa e misture delicadamente. Esta será a sua base de massa líquida.

Peneire a quantidade necessária de farinha de trigo em uma peneira. Em seguida, despeje em porções sobre a base líquida, enquanto amassa a massa com uma colher.