Bolinhos de coalhada frita em óleo - 5 receitas com fotos passo a passo

Bolinhas de coalhada com cobertura de chocolate

Deliciosa e linda sobremesa coberta com cobertura de chocolate amargo e açúcar de confeiteiro. Esta sobremesa não é apenas deliciosa, mas também inofensiva - não há muita farinha e açúcar ali.

Ingredientes:

• Queijo cottage - 500 gr.
• Açúcar a gosto
• Vanilina - 1 saqueta
• Ovo de galinha - 2-3 unid.
• Farinha de trigo - 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - 200 ml.
• Cacau - 7 colheres de sopa
• Água - 6 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Pegue toda a comida de que você precisa para fazer as bolas de coalhada. Prepare uma tigela funda, uma panela e uma pequena panela para a cobertura. Prepare também uma grande tábua de corte na qual colocará a sobremesa semiacabada.
2. Coloque o queijo cottage em uma tigela, quebre os ovos ali e acrescente o açúcar granulado e a vanilina. Misture bem os ingredientes e, aos poucos, adicione a farinha e amasse até obter uma massa de consistência uniforme.Divida em dois: na metade acrescente duas colheres de sopa de cacau em pó e mexa.
3. Polvilhe um pouco de farinha sobre uma tábua, distribua na superfície e comece a formar bolas de coalhada. Eles não devem ser grandes, mas sim pequenos. Coloque as bolas em uma tábua com farinha até que a massa acabe.
4. Despeje o óleo vegetal em uma panela e leve para ferver. Mergulhe várias bolas no óleo por 1-2 minutos para que as bolas fiquem completamente cobertas com óleo. É melhor colocar os bolinhos fritos num prato em várias camadas, tapados com papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
5. Em uma pequena panela, misture um pouco de açúcar, cacau em pó e água. Mexa a mistura com um batedor de arame e ligue o fogo pequeno. Cozinhe a cobertura sem parar de mexer para que não haja grumos. Deixe a mistura ferver, após o que você pode desligar o fogão.
6. Para bolas que você não adicionou cacau, banhe-se com cobertura de chocolate. Arrume a sobremesa lindamente em uma travessa, decore com pedaços de frutas frescas e sirva. Bom apetite!

Bolinhos fritos de requeijão-donuts com canela

Se você é o orgulhoso proprietário de uma fritadeira, então está aberto o caminho para você preparar facilmente muitos pratos deliciosos e, muitas vezes, não muito saudáveis. Felizmente, os donuts de coalhada não são classificados como "junk food" e podem ser preparados com segurança para o café da manhã.

Ingredientes:

• Queijo cottage - 300 gr.
• Cacau em pó - 3 colheres de sopa
• Canela - ½ colher de chá
• Farinha - 1 colher de sopa.
• Refrigerante - ¼ colher de chá
• Açúcar - ½ colher de sopa.
• Vanilina - ½ sachê
• Óleo vegetal - 150 ml.

Processo de cozimento:

1. Bata os ovos com o açúcar, acrescente o bicarbonato de sódio e mexa. Despeje os ovos na coalhada e mexa, depois junte a canela, a vanilina e o cacau em pó, acrescente a farinha peneirada em porções. Sove a massa até formar uma bola.
2. Despeje uma colher de sopa de farinha sobre uma tábua e espalhe sobre a superfície. Abra uma salsicha com a massa da coalhada, que você divide em pequenos pedaços do mesmo tamanho. Forme bolas idênticas de cada peça. Coloque-os em uma placa polvilhada.
3. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça a 190 graus. Mergulhe as bolas de coalhada na gordura profunda e cozinhe literalmente 2 a 3 minutos. Deixe o excesso de óleo escorrer da travessa e coloque os donuts de coalhada na travessa ou em um prato fundo.
4. Sirva donuts de coalhada com geleia, leite condensado ou você pode fazer um fondue de chocolate. Tudo depende da sua imaginação e gosto!

Rosquinhas de coalhada com leite condensado

Os bolinhos de coalhada, conhecidos por muitos desde a primeira infância, podem ser preparados com secretina em seu interior. Sugerimos que coloque um pouco de leite condensado fervido dentro de cada bola - será uma verdadeira alegria para crianças e adultos.

Ingredientes:

• Queijo cottage sem sal - 300 gr.
• Farinha de trigo - 1,5 colheres de sopa.
• Açúcar - ½ colher de sopa.
• Açúcar de baunilha - 1 sachê
• Bicarbonato de sódio - ¼ colher de chá
• Óleo vegetal - 150 ml.
• Leite condensado fervido - 1/3 lata

Processo de cozimento:

1. Em uma tigela funda, bata os ovos com o açúcar, acrescente o bicarbonato de sódio, o açúcar de baunilha e mexa bem. Coloque o queijo cottage na mistura de ovos, misture bem e, aos poucos, acrescente a farinha ao queijo cottage. Sove até obter uma massa lisa de coalhada e forme uma bola.
2. Deixe a bola de coalhada descansar na geladeira sob o filme plástico. Nesta altura, reserve a quantidade necessária de leite condensado, polvilhe a tábua de cortar com farinha e escolha um bom refogado para fritar os "koloboks". Você pode usar um pouco de sêmola para as bolas de empanar.
3. Retire a massa da coalhada da geladeira e divida em pedaços pequenos iguais. Role uma bola de cada pedaço de massa, faça uma depressão e coloque um pouco de leite condensado fervido. Feche o balão e modele-o novamente. Continue até que toda a massa acabe e coloque os produtos semiacabados no tabuleiro.
4. Você pode colocar um pouco de semolina em um prato e enrolar cada bola antes de enviá-la para fritar.Despeje o óleo vegetal em uma panela e aqueça. A prontidão do óleo pode ser verificada mergulhando um pedaço de madeira nele - se bolhas se formarem ao redor, significa que o óleo já está suficientemente aquecido.
5. Frite as bolas literalmente por 1-2 minutos, mergulhando vários pedaços em óleo quente. É possível que seja necessário mais óleo - uma vez que, ao fritar os bolinhos de coalhada, eles devem ser totalmente cobertos com óleo. Espalhe as bolas acabadas em várias camadas de toalhas de papel ou guardanapos para absorver o excesso de gordura.
6. Sirva com chocolate quente ou café. Bom apetite!

Bolinhos de coalhada em leite condensado com passas

Estas bolas são muito doces e tenras, com um sabor a leite. Como se os cheesecakes tenros fossem mergulhados em leite condensado. Experimente esta receita doce e você não se arrependerá.

Ingredientes:

• Queijo cottage - 400 gr.
• Ovo de galinha - 3-4 unid.
• Leite condensado - 1 lata
• Refrigerante - ½ colher de chá
• Farinha de trigo - 2,5-3 colheres de sopa.
• Sal de mesa pequeno - ¼ colher de chá
• Passas - 50-70 gr.

Processo de cozimento:

1. Lave bem as passas e mergulhe-as em água limpa. Bata os ovos com sal e acrescente a quantidade necessária de bicarbonato de sódio à mistura. Coloque o queijo cottage em uma tigela de ovos e mexa bem os ingredientes.
2. Peneire a farinha de trigo com uma peneira. Junte o leite condensado ao requeijão com os ovos e acrescente delicadamente a farinha à massa em pequenas porções. Sove uma massa firme e macia. Coe as passas e esprema o excesso de líquido. Adicione frutas secas à massa da coalhada e misture tudo novamente.
3. Polvilhe levemente um prato grande ou tábua de cortar com farinha para evitar que as bolas futuras grudem nos pratos. Forme uma salsicha firme com a massa e divida em pedaços iguais. As peças devem ser bem pequenas.
4. Enrole os pedaços de massa em bolinhas uniformes e lisas com as mãos molhadas e coloque-as no tabuleiro. Quando todas as rodelas estiverem formadas, despeje o óleo de girassol em uma panela e leve ao fogo alto. As bolas devem ser fritas em óleo fervente, vários pedaços juntos por 2 minutos. Coloque as bolas de coalhada acabadas sobre uma toalha de papel e só depois sobre uma travessa para servir.
5. Sirva koloboks prontos feitos de queijo cottage e leite condensado quente ou frio, você pode servir com creme de leite ou bebidas quentes. Bom apetite!