Cheesecake de coalhada com mirtilo
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
160 kcal
Porções
8 portas.
Tempo de cozimento
80 minutos
Proteínas *
5,8 gr.
Gorduras *
5,1 gr.
Carboidratos *
25,4 g
Cheesecake feito de cream cheese da Filadélfia é considerado um clássico da confeitaria. Vamos prepará-lo a partir de produtos compreensíveis e acessíveis a todos - queijo cottage, ovos, açúcar e mirtilos para o recheio e biscoitos com manteiga para a base.
Ingredientes
Processo de cozimento
Esmague os biscoitos. Para o preparo da base do cheesecake, é preferível levar um biscoito que se esfarele facilmente e não tenha sabores fortes em sua composição, já que seu sabor e aroma não devem afetar o sabor final do prato. Para moer os biscoitos pode-se usar um liquidificador, mas se não tiver eletricista à mão, basta colocar os biscoitos em um saquinho e enrolar várias vezes com um rolo de macarrão.
Pegue uma assadeira e espalhe uniformemente o biscoito e a massa de manteiga sobre ela para formar a base do cheesecake. Não se esqueça de fazer as laterais, pois o recheio vai caber na base. É muito conveniente fazer lados perfeitamente planos com um copo ou copinho, simplesmente passando-os ao longo da massa, pressionando levemente para baixo. Coloque o recheio preparado em um forno pré-aquecido a 180 ° C e leve ao forno por 10 minutos.
Enquanto a base está no forno, mexa no recheio. Para fazer isso, misture o queijo cottage, o açúcar, os ovos e o amido de milho em uma tigela funda. Se você usar queijo cottage macio, então você pode misturar os ingredientes apenas com um batedor ou colher, mas se o queijo cottage for granulado, então é melhor usar um liquidificador de imersão.
Você pode usar mirtilos frescos e congelados para fazer cheesecake de coalhada. Se você estiver usando mirtilos congelados, deixe-os descongelar primeiro e depois escorra o suco para um recipiente separado. Espalhe os mirtilos uniformemente sobre a massa da coalhada e mergulhe a gelatina no suco de mirtilo. Depois que o cheesecake esfriar, você precisará revesti-lo com geleia de mirtilo.
Bom apetite!