Coalhada de maná no kefir no forno
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
215,9 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
60 minutos
Proteínas *
7 gr.
Gorduras *
6,2 gr.
Carboidratos *
50,5 g
A versão do maná com requeijão é preparada com a simplicidade de sempre. Mas o sabor dos produtos assados acabados é um pouco diferente: o produto acaba sendo mais suculento e rico. O fermento em pó e as proteínas batidas evitam que o miolo fique muito denso, mas sua textura ainda muda - aparecem delicados grãos de coalhada. O teor de gordura do requeijão pode ser qualquer, mas vale lembrar que quanto mais gordo, mais tenro e suculento ficará o maná acabado.
Ingredientes
Processo de cozimento
Divida os ovos em gemas e claras. Despeje as proteínas em uma tigela separada e coloque-as na geladeira por alguns minutos para esfriar. Coloque as gemas, o açúcar granulado, o kefir e o queijo cottage em uma tigela grande. Esfregamos os componentes com uma colher até a mistura - ainda não é necessário obter uniformidade. Despeje a semolina, a vanilina e o fermento em pó por cima. Bata a massa com um mixer em velocidade média por um minuto até ficar completamente homogênea. Deixamos a mistura por cinco a dez minutos para amolecer a semolina.
Assamos o maná por cinquenta a sessenta minutos. Vai aumentar ligeiramente de tamanho e crosta acastanhada. Se você tiver dúvidas sobre a prontidão do maná, pode verificá-lo com um palito de dente ou pau de madeira, enfiando-o no centro do produto. Se o cozimento estiver pronto, o palito sairá completamente seco. Tiramos o maná pronto do forno e o deixamos esfriar completamente. Polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro, corte em porções e sirva.
Bom apetite!