Suco de abóbora e maçã em um espremedor para o inverno
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
46,8 kcal
Porções
3 l.
Tempo de cozimento
80 minutos
Proteínas *
0,2 g
Gorduras *
0,1 g
Carboidratos *
11,4 gr.
A abóbora é um vegetal saboroso e saudável que contém uma grande quantidade de nutrientes. Deliciosos pastéis são preparados a partir da abóbora, adicionados aos cereais, e preparados para o inverno. Hoje estaremos preparando um delicioso suco de abóbora-maçã com polpa. Um espremedor de sumos irá ajudar-nos nisso, com a sua ajuda em poucos minutos preparará alguns litros de sumo fresco, aos quais adicionaremos posteriormente o açúcar. Nosso suco será preparado sem tratamento térmico, pois preservará todas as vitaminas contidas na abóbora e na maçã, uma grande quantidade de açúcar atuará como conservante e permitirá que o suco seja armazenado por muito tempo na geladeira.
Ingredientes
Processo de cozimento
Para a colheita do suco, é melhor escolher variedades de abóbora-noz-moscada, seu sabor é mais doce e as frutas são mais suculentas. Lavamos a abóbora em água corrente, depois descascamos e retiramos as sementes. Corte a abóbora em pedaços pequenos para que caiba facilmente na abertura do espremedor.
Selecionamos maçãs de variedades doces duras, maduras e suculentas. Nós os lavamos em água corrente, os colocamos sobre um pano de prato e os deixamos secar da água por 10-15 minutos. Se você comprou maçãs, é melhor descascá-las com um cortador de legumes. Se as maçãs forem caseiras, corte-as ao meio, retire o caule e as sementes. Corte as maçãs em 4-6 pedaços e passe-as por um espremedor.
Como resultado, obtemos suco de abóbora-maçã na proporção de 1: 1. Se você quiser que o suco de maçã domine, aumente o número de maçãs. Misture os dois tipos de suco em uma panela esmaltada, acrescente o açúcar, mexa com uma colher de pau a cada 5-7 minutos por uma hora para dissolver todo o açúcar.
Lavamos as garrafas ou latas para preparar o suco com bicarbonato de sódio, enxáguamos com água corrente e colocamos o gargalo no forno frio na grelha. Esterilizamos os frascos a uma temperatura de 110-120 graus durante 7 a 10 minutos. Tiramos as garrafas prontas do forno e as deixamos esfriar completamente. Despeje o suco pronto em potes e feche bem com as tampas fervidas. Como preparamos o suco sem tratamento térmico, ele deve ser guardado na geladeira. Devido à alta concentração de suco e grande quantidade de açúcar, o suco fica perfeitamente armazenado por muito tempo, e após a abertura da garrafa dura muito tempo, pois deve ser diluído em água antes do uso.