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Muffins de passas de abóbora

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 211,5 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 70 minutos
Proteínas * 4,9 gr.
Gorduras * 7,1 gr.
Carboidratos * 41,8 g
* por 100 gr. produtos
Muffins de passas de abóbora
Contente

Os muffins de passas de abóbora são exuberantes, suculentos e saborosos. A abóbora dá aos muffins uma agradável tonalidade amarelo-alaranjada e, graças a vários temperos, praticamente não tem gosto. Esta sobremesa vai agradar a toda a família e vai ser muito útil com uma chávena de chá quente!

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 13
O primeiro passo é preparar a abóbora. Para deixar os cupcakes macios e arejados, você precisa fazer purê de batata com a abóbora. Para fazer isso, limpe a abóbora, retire as sementes e corte em cubinhos.
Passo 2 de 13
Despeje meio copo de água em uma panela e coloque a abóbora nela. Simmer coberto em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
Passo 3 de 13
A abóbora pronta deve ser picada com um moedor de batata ou liquidificador.
Passo 4 de 13
Enquanto o purê de abóbora esfria, lave o limão e as passas e deixe de molho em água quente (não fervendo) por 5 minutos. Em seguida, esfregue as raspas de limão em um ralador fino e escorra a água das passas.
Passo 5 de 13
Vamos começar o teste. Para fazer isso, peneire 140-160 g de farinha, adicione canela, vanilina, gengibre em pó, noz-moscada, açafrão, fermento em pó, raspas de limão e semolina. Misturamos tudo.
Passo 6 de 13
Em uma tigela separada, bata os ovos com o açúcar na batedeira até que a massa de ovos aumente de volume.
Passo 7 de 13
Adicione a massa de ovo à mistura seca e misture delicadamente.
Passo 8 de 13
Adicione o óleo vegetal ao purê de abóbora resfriado e bata com um batedor até ficar homogêneo.
Passo 9 de 13
Transfira o purê resultante para a massa e misture bem.
Passo 10 de 13
Despeje o restante da farinha na massa resultante, acrescente as passas e misture novamente.
Passo 11 de 13
Coloque a massa em formas. Você pode cozinhar em um grande ou dividir em porções (se você assar em metal ou vidro, então deve ser untado com manteiga e polvilhado com semolina, em forma de silicone você pode assar sem untar).
Passo 12 de 13
Assamos os muffins por 25-30 minutos em um forno pré-aquecido a 180 °. Quando a massa crescer e dourar, verifique se está pronta com um espeto de madeira.
Passo 13 de 13
Coloque os muffins prontos em um prato. Aproveite o seu chá!

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