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Pato inteiro com maçãs e laranjas no forno

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 147,5 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 6 h

Proteínas * 6,9 gr.

Gorduras * 24 gr.

Carboidratos * 7,9 gr.

Pato inteiro com maçãs e laranjas no forno

Contente

O principal destaque da receita é a marinada, ela é amassada em óleo vegetal. Você obterá um pássaro rosado que se exibirá em um lugar de honra na mesa festiva.

Ingredientes

Pato doméstico 1 PC. Maçãs 2 pçs. laranja 2 pçs. Alho 2 dentes. Tempero para frango gosto Sal 1,5 colher de chá Pimenta preta da terra gosto Pimenta vermelha moída gosto Óleo vegetal 3 colheres de sopa

Processo de cozimento

Lave as laranjas com água quente. Em seguida, rale as raspas no melhor ralador. Passe o alho por uma prensa. Em uma tigela, misture o alho, as raspas, o sal, as especiarias, as pimentas pretas e vermelhas. Adicione o óleo vegetal, mexa e deixe a marinada por 5-7 minutos.

Descasque as maçãs, corte o miolo com as sementes e corte a polpa em rodelas de tamanho médio. Transfira as maçãs para uma tigela funda, regue com a marinada e tempere com especiarias de frango.

Lave bem a carcaça e seque com papel toalha. Esfregue o pato com a marinada por dentro e por fora, coloque as maçãs, tampe o orifício da carcaça com uma laranja inteira, retire a casca e prenda com palitos.

Corte a segunda laranja em rodelas. Espalhe várias camadas de papel alumínio, coloque algumas rodelas de laranja, coloque o pato por cima e nas laterais e por cima coloque também algumas rodelas de laranja. Embrulhe a carcaça em papel alumínio, deixe a carcaça nesta forma por 2-4 horas. Em seguida, coloque a peça em um forno pré-aquecido. Asse a 220 graus por 1,5 horas.

Em seguida, desdobre o papel alumínio, retire as rodelas de laranja de cima e despeje o suco sobre o pato. Asse o pato até dourar, despejando o suco periodicamente sobre ele.