Pato recheado com cogumelos no forno
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
176 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
120 minutos
Proteínas *
7,2 gr.
Gorduras *
20,1 g
Carboidratos *
14,2 g
O pato fica muito perfumado se cozido com cogumelos. Para não confundir o acompanhamento, sugerimos que junte as batatas ao recheio e assar tudo junto. Na hora de servir, basta adicionar uma salada de legumes frescos. Qualquer cogumelo pode ser usado - será delicioso. Os cogumelos, como de costume, não precisam ser processados, mas os cogumelos da floresta precisam ser fervidos por meia hora. Para preservar a suculência do pássaro e a limpeza do forno, vamos assar o pato na manga.
Ingredientes
Processo de cozimento
Limpamos a sujeira da carcaça, removemos o "cânhamo" das penas e, se necessário, chamegamos. Corte as áreas com excesso de gordura. Em seguida, enxágue bem o pato com água e seque-o com uma toalha. Esfregue a carcaça por dentro e por fora com sal e pimenta-do-reino. Deixamos o passarinho ralado sobre a mesa e começamos a preparar o recheio.
Coloque a carcaça recheada na manga de assar. Nós amarramos firmemente em ambas as extremidades. No centro fazemos um furo fino para que o vapor escape. Colocamos o pato na manga em uma assadeira e colocamos no forno pré-aquecido a 180 graus no nível médio-inferior. Assamos por uma hora e meia a duas horas.
Bom apetite!