Fatias de pato com batata no forno

Descasque as batatas, enxágue e corte em pequenos pedaços de forma arbitrária.

Descasque as cebolas, lave, seque e corte em meias argolas finas.

Limpe bem a carcaça do pato, enxágue e corte em porções pequenas. Corte o excesso de gordura para que o prato acabado não fique muito gorduroso.

Cozinhar a marinada. Em um recipiente separado, misture a maionese, a pimenta-do-reino e a mistura de especiarias de frango. Misture tudo bem até ficar homogêneo.

Prove a marinada. Complete com uma pitada de sal, se necessário.

Misture as batatas e cebolas, polvilhe com sal e mistura de especiarias de frango. Misture com as mãos para que todas as peças fiquem cobertas de especiarias. Coloque a mistura na manga de cozimento.

Unte generosamente cada pedaço de pato com marinada de maionese e espalhe sobre a mistura de batata e cebola. Depois que todos os pedaços do pássaro são colocados, nós amarramos a manga com força em ambos os lados. Deixe marinar em temperatura ambiente por trinta minutos. Decorrido o tempo de marinada, coloque a manga sobre uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus. Assamos por uma hora e meia. As batatas devem estar completamente macias e os pedaços de pato devem ser dourados. Dez a quinze minutos antes do preparo, corte a manga de cima, dobre as pontas e deixe o pato dourar ainda mais.

Tiramos o prato pronto do forno. Colocamos os pedaços de pato junto com batatas e cebolas em pratos porcionados. O melhor acompanhamento para o prato são vegetais frescos e ervas.