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Pato à Pequim com laranjas no forno

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 152,9 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 4 minutos

Proteínas * 7,4 gr.

Gorduras * 30,1 gr.

Carboidratos * 12,9 gr.

Contente

O famoso pato laqueado com laranjas no forno é um prato que vai conquistá-lo desde a primeira mordida. É uma aposta segura para qualquer festa e jantar em família. Como a carne de pato é muito gordurosa, recomendamos cozinhar arroz ou salada de legumes como acompanhamento.

Ingredientes

Pato doméstico 2 Kg laranja PCS. Limão 1 PC. Vinho rosé doce ou vinho doce branco ou vinho tinto doce 2 colheres de sopa Mel 2 colheres de sopa Óleo de girassol 2 colheres de sopa Sal gosto Pimenta preta da terra gosto

Processo de cozimento

Esprema o suco de uma laranja e limão em uma tigela. Adicione o óleo de girassol, sal e especiarias. Rale a carcaça do pato por dentro e por fora com a marinada resultante e leve à geladeira por uma hora.

Corte as laranjas em rodelas pequenas e recheie o pato com elas. Dependendo do tamanho, você precisará de 1-2 frutas.

Prenda a barriga com palitos.

Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque o pato em um saco de cozimento. Cozinhe o pato por 2 horas.

Rale a casca de uma laranja e esprema o suco. Combine raspas, suco, vinho e mel. Coloque a mistura em fogo médio e cozinhe até obter uma calda espessa, depois coe.