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Pato com laranjas em papel alumínio no forno

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 155,6 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 10 h.

Proteínas * 10,2 g

Gorduras * 46,9 g

Carboidratos * 8 gr.

Pato com laranjas em papel alumínio no forno

Contente

Laranjas e pato assado são atributos tradicionais da mesa do Ano Novo. Gostaríamos de compartilhar com vocês uma ótima receita de pato recheado com laranja assado em papel alumínio no forno.

Ingredientes

Pato doméstico 2,5 kg laranja 2 pçs. Alho 2 dentes. Mel 1 Colher de Sopa Canela 5 gr. Pimenta preta 2 pçs. Pimenta da Jamaica 2 pçs. Sal gosto

Processo de cozimento

Lave o pato, retire o excesso de gordura, faça furos na pele com um garfo.

Rale a casca de uma laranja e esprema o suco. Descasque o alho e passe por uma prensa, moa a pimenta e o sal no pilão. Pincele a carcaça com suco de laranja e uma mistura de alho e raspas, embrulhe em filme plástico e deixe marinar na geladeira por 8 horas.

Corte a segunda laranja em fatias. Coloque rodelas de laranja e canela dentro do pato, corte a barriga com palitos de dente.

Coloque o pato em uma gradinha em uma assadeira funda. Despeje um copo de água em uma assadeira, cubra o pato com papel alumínio. Coloque a estrutura resultante em um forno pré-aquecido a 180 graus por 80 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio, unte o pato com o suco liberado e asse por mais 40-50 minutos. Em seguida, aumente a temperatura para 220 graus, unte a pele do pato com uma mistura de mel e suco, cozinhe por 20-25 minutos até dourar.