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Pato com trigo sarraceno e ameixa no forno

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 266,4 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 180 minutos

Proteínas * 7,1 gr.

Gorduras * 17,4 g

Carboidratos * 25,6 g

Pato com trigo sarraceno e ameixa no forno

Contente

Pato recheado parece muito impressionante na mesa. E o próprio trigo sarraceno é um mingau muito saboroso, e se você combiná-lo com uma suculenta carne de pato, você terá um ótimo prato. Ameixas vão adicionar um pouco de sofisticação a ele.

Ingredientes

Pato doméstico 2 Kg Trigo sarraceno 400 - 450 gr. Ameixas 25 pcs. Maionese 2 - 3 colheres de sopa Ketchup 2 - 3 colheres de sopa Sal gosto Pimenta preta da terra gosto Manteiga 100g

Processo de cozimento

Lave bem a carcaça, retire os restos de entranhas e penas, seque com papel toalha.

Combine a maionese, o ketchup, o sal e a pimenta-do-reino. Esfregue o pato por dentro e por fora com esta mistura. Coloque o pato no frio para marinar por pelo menos uma hora.

Lave as ameixas e pique finamente.

Separe o trigo sarraceno e cozinhe em água e sal até ficar macio. Misture o trigo sarraceno com ameixas.

Recheie o pato com uma mistura de trigo sarraceno e ameixas secas, prenda as bordas do abdômen.

Coloque o pato em uma luva para assar. Asse o pato no forno a 220-230 graus por 1 hora. Em seguida, corte a manga e cozinhe o pato por mais 40-60 minutos.